包丁研ぎ勉強会を開きました! ~介護老人保健施設みさと苑~

2016.05.21

みさと苑

その他

 栄養科で包丁研ぎ勉強会を行いました。

みさと苑の栄養科に入職してくれたフレッシュな新人職員さん4人を対象に、

料理の基本である包丁の使い方、包丁の研ぎ方を勉強していただきました。

講師は、栄養科の富井菜月さん。得意料理は日本料理です!

新人さん一人ひとりに優しく、丁寧に教えてくださいました♪

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新人の野上さん、金子さんは、「学校で教えてもらっていたけど、自分の包丁を研ぐ時の癖を富井さんに見てもらい、直していただきました。次からは自分でできるようになりたいです。」とコメントをくれました♪

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今回の勉強会で切れ味の良い包丁を手に入れた新人さんには、切り込みの技術を磨いてもらい、

さらなるレベルアップを期待しています♪

平成28年5月21日 介護老人保健施設 みさと苑 栄養科 内藤