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さくら館🌸スイーツバイキング🌸
2018.09.28
特別養護老人ホームさくら館
イベントレポート
9月25日、さくら館が移転して初めてのスイーツバイキング実施となりました！
メニューは全部で4品★ お客様には2種類を選んでいただきます。
嗜好調査でもご希望が多く聞かれた、【あんこ】を使ったものを２品・・・
●手作りおはぎ（中身は食べやすいように軟飯にしてあります）
●手作り羊羹（介護食用ゼラチン寒天を使用し、硬すぎずツルんとした食感に仕上げました）
●ホワイトチョコプリン（管理栄養士の西原、一押しの品です！程よく固まった表面のチョコ、その下にもおいしいチョコ！）
●スイートポテト（旬の食材を滑らかにのばし、ふわふわの生地にして表面をこんがり焼きました）
移転前は1階のホールにお客様にお集まりいただいて実施していましたが、今回は各ユニットへスイーツ達が向います！
スイーツの到着を待っていたお客様の、チェックが入ります(^^)
「あんこ！あんこ物があるじゃないの！いいわねぇ」と、スタート前から喜んでいただきました。
あんこを使ったものが大変人気で、羊羹とおはぎを選ばれる方が多くいらっしゃいました。選んでいただいている時も、召し上がっていただく時も皆様笑顔で、大変喜んでいただくことができました。
次回は11月に計画しています☆
（ 平成30年9月28日 特別養護老人ホームさくら館 栄養科：西原 ）