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手作りいわしのつみれ汁🐟
2020.08.12
特別養護老人ホームアルマ美浜
イベントレポート
6月～7月のアルマ美浜の企画食を一挙にご紹介！！
◆6/12 佐々木調理師企画
「美味しい家庭料理ランチ」を提供しました。
いわしのつみれ汁の手作りにこだわり、一からいわしをさばく所から始めました。
また今回のごはんはあきたこまちに十五穀米をいれて雑穀ごはんに仕上げました。
さて待ちにまったランチの仕上がりは
直筆の箸袋を添えて、温かい家庭料理に仕上がっています。お客様もあつあつのつみれに、ボリューム満点の肉巻きと舌鼓を打たれていました。
◆6/27は「和食膳 麦とろ定食」です。
夏本番を迎える前に滋養強壮をとのことで企画しました。
～おしながき～
麦ごはん とろろ めばるの塩麹焼 胡瓜と茗荷の和え物 味噌汁 みつ豆
お客様も完食される方が多く、栄養たっぷりの麦とろで自滋養強壮・免疫アップの昼食となりました。
◆7/7「七夕ランチメニュー」☆☆☆
七夕そうめんを始め、生わさびを添えた胡麻豆腐など
清涼感のあるメニューをご提供しました。
この日のデイサービスでは七夕のお話の中でお客様から「そうめんが食べたい」のお声を頂戴しており、昼食では「やったー！！」と喜びの声を頂きました。
脱！定番化を目指して、日々新しいメニューに取り組んでいきたいと思います。今後とも宜しくお願い致します。
（2020年8月12日 特別養護老人ホームアルマ美浜 栄養科根本）