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アルマ美浜企画②あつあつ餃子定食🥟③新潟へぎそば膳
2020.10.26
特別養護老人ホームアルマ美浜
イベントレポート
◆９月３０日調理師企画！！あつあつ餃子定食🍳
餃子の皮にもこだわり、施設長おすすめのもっちりとした皮を使用し、具は大沢調理師が試作を重ね肉汁たっぷりのあんを包みました。
餃子はホットプレートを使いデイサービス、ショートステイ、入所フロアのお客様の目の前で焼き上げました。
館内中ゴマ油のいい香りがしてきました～
こんがり！パリッとした焼き色に仕上がり、お客様から「とっても嬉しい」「もちもちで美味しい」と大好評でした。
◆１０月１３日栄養士企画！！新潟へぎそば膳
新潟出身の管理栄養士と一緒に念願の新潟企画を行いました。
新潟よりへぎそばとかぐら南蛮味噌をお取り寄せし準備は万端！！
◆お品書き◆
・新潟といえば！へぎそば
・秋の天ぷら４種盛り合わせ
・新潟新米おにぎり～かぐらなんばん味噌・きりざい添え～
・のっぺ ・柿
◆お茶菓子◆ 手作りぽっぽ焼き
デイサービスのお客様から「このそばが美味しい」「新米と味噌がとっても合うわ」「昔は手打ちで出していたのよ」を話を弾ませて楽しんでおられました。
今後もいろんな企画をご報告していきます。どうぞお楽しみに☆☆☆
（2020年10月23日 特別養護老人ホーム アルマ美浜 栄養科 根本亜衣）