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アルマ美浜 8月行事食
2016.08.29
特別養護老人ホームアルマ美浜
イベントレポート
8月26日 行事食でした。
今年も暑い夏を過ごし
朝晩に少しずつ、秋の始まりの気配を感じる頃になりました。
この時期は、夏の疲れが出やすいので
残暑見舞いの気持ちを込めて、
中華薬膳の行事食を企画してみました。
シュウマイにはうこん(ターメリック)を入れました。
うこんを入れて黄色くなったのがご覧いただけるでしょうか?
うこんには、気血を巡らし体を温める作用があるそうです。
エビチリにたっぷり入れた松の実には、
便秘予防や肺を潤す効果があります。
酸辣湯の酸味は
汗をコントロールするとか・・・
杏仁豆腐に乗せたクコの実は、
肝機能を高め老化防止の効果があります。
中華ですが、油は控えめに作りました。
特別養護老人ホーム アルマ美浜 栄養科 髙野晶子