アルマ美浜 8月行事食

2016.08.29

特別養護老人ホームアルマ美浜

イベントレポート

8月26日 行事食でした。

今年も暑い夏を過ごし

朝晩に少しずつ、秋の始まりの気配を感じる頃になりました。

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この時期は、夏の疲れが出やすいので

残暑見舞いの気持ちを込めて、

中華薬膳の行事食を企画してみました。

シュウマイにはうこん(ターメリック)を入れました。

うこんを入れて黄色くなったのがご覧いただけるでしょうか?
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うこんには、気血を巡らし体を温める作用があるそうです。

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エビチリにたっぷり入れた松の実には、

便秘予防や肺を潤す効果があります。

酸辣湯の酸味は

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汗をコントロールするとか・・・

杏仁豆腐に乗せたクコの実は、

肝機能を高め老化防止の効果があります。

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中華ですが、油は控えめに作りました。

特別養護老人ホーム アルマ美浜 栄養科 髙野晶子