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9月行事食・おやつ提供🍇～特別養護老人ホームくりの木～
2020.09.24
地域密着型複合施設 くりの木
イベントレポート
【敬老の日行事食】
9月の行事食は…
押し寿司メインの敬老の日御膳です！
内容はこちら。うなぎや生果物が食べたいという
お客様からの声を取り入れました🌟
難しそうに見える押し寿司ですが、
牛乳パックを使用して作成しています！
お客様からは、
「御膳を開けたら、彩りが良くて目で楽しめた」
「普段は出ないものがあって嬉しい」と嬉しい意見を頂きました！
企画・調理を行った坂詰調理師にインタビューしてみました。
Q.初めて1人で行事食を企画してどうでしたか？
A.食材の検討や工夫などに力を入れたので、
お客様皆さんに喜んでいただけた時は、達成感があり
すごく嬉しかったです！
【お彼岸おやつ提供】
次の日の22日にはおやつとしてぼたもちを提供しました。
ソフティア米というお粥にゲル化剤を加えた柔らかいご飯を
使用し、お客様が食べやすいようにしています。
「美味しいからゆっくり食べてるのよ」と言ってくださる
お客様もいて、こちらも大好評でした。
これからもお客様に楽しんで頂けるよう
栄養科一同頑張ります！
（特別養護老人ホームくりの木 栄養科 塚野靖子）