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焼きさんまフェア🔥アルマ美浜
2020.11.17
特別養護老人ホームアルマ美浜
イベントレポート
秋といえば食欲の秋🍂
アルマ美浜では10月22日に『焼きさんまフェア』を行いました。漁獲量が少なく入荷が心配されていたさんまですが、当日の朝市場に並んだ脂がのった新鮮な秋刀魚🍁を入荷しました。
◆お品書き◆
●焼きさんまおろし添え
●山形発祥芋煮 粕汁 ごはん 手作り五八漬け
特養の各フロアのステーション前・SS・DSに“焼きさんまステージ”を設置して、お客様に香りと焼きたてのさんまを目の前で提供しました。
「いい香りがするね~」「音がいい!ほらもう焼き上がりの頃だよ」とステージにいらっしゃってくれたお客様も大興奮!
DSでは、焼き上がり直前でガスバーナーで炙り、こんがり仕上げました。
11月25日はこだわりパンメニュー!第2弾を予定しています!お楽しみに☆☆
(2020年11月16日 特別養護老人ホーム アルマ美浜 栄養科 根本)