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節分行事食👹こころの杜
2021.02.09
特別養護老人ホームこころの杜
イベントレポート
２月２日に提供した節分の行事食を紹介します😋
今年のメニューは、
🌼太巻き２種 🌼いなり寿司 🌼お吸い物
🌼いわしの梅煮 🌼ごぼうと大豆の鉄火みそ 🌼わらび餅風ゼリー です。
職員が一本一本丁寧に巻いた巻きずしは、お客様が食べやすいように刻みのりと錦糸卵をまぶしました。
お客様に人気のあるいなり寿司も一緒に提供しました。たくさん並ぶと圧巻ですね🤗
デザートのわらび餅風ゼリーは、スベラカーゼという嚥下食用の凝固剤を使用し、
常食からムース食を召し上がる方まで、皆さんに美味しく召し上がっていただけるよう仕上げてあります。
上にはきなこのソースがかかっています。
残念ながらお客様が召し上がっている様子を撮影することはできませんでした…😢
次回の行事食は、笑顔のお客様の写真もたくさんお届けしたいと思います。
皆さまがこの１年、健康で幸せに過ごせますように☺
【２０２１年２月９日 特別養護老人ホームこころの杜 栄養科 田村結衣】