製パンに初挑戦！🍞アルマ美浜

2022.03.12

特別養護老人ホームアルマ美浜

イベントレポート

フレンチ・イタリアン等各地の料理に精通じている洋食の達人福田調理師と横浜発祥の全国展開している某有名なパン屋さんで修行を積んだ岡田調理師が初タッグを組み、２/１４バレンタインランチをご提供しました。

今回は製パンに初挑戦！生地の発酵～成形まで試作・調整を行い、アルマ美浜オリジナルの欧風揚げパンを作成致しました。

また、欧風揚げパンと合わせ牛肉とビーツの煮込み、ジャーマンオムレツ、バターライス、オレンジペコの芳醇な紅茶に厳選ジャムを添えてご提供しました。

この日のお茶菓子には、バレンタインという事で手作りナッツ入りチョコレートケーキ～ピスタチオクリームとホイップ添え～をご提供しました。

ピスタチオクリームとホイップを添えて

予想外の出来事もあり裏の厨房は大忙しの一日でしたが、ランチ・お茶菓子とバレンタインらしく見た目にも楽しいメニューとなりました。

３月の後半は２０２１年度取り組みのご紹介＆2022年度の新たなチャレンジ、プレ企画をご紹介させて頂きます。是非お楽しみに！

（2022年3月12日　特別養護老人ホームアルマ美浜　根本）

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