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スタミナ満点！手作り餃子🥟こころの杜
2022.07.24
特別養護老人ホームこころの杜
イベントレポート
こんにちは！
こころの杜では先日、手作り餃子を提供しました🥟
毎日暑い日が続いているので、
暑さに負けない🔥スタミナ満点のメニューを
召し上がっていただきたいと思い、企画しました。
こころの杜では、初の試みです！
水気を絞ったニラ、キャベツを豚ひき肉と合わせました。
生姜、にんにくもたっぷり入っています。総重量約9㎏です😲
何もつけなくても美味しく食べられるよう、肉だねにはしっかり味付けを！
隠し味に味噌を加え、コク深く仕上げました。
皮は、地元の製麵所さんの大判の物を使用しました。
450個の餃子、何とか包み終わりました…！
いよいよ、焼いていきます！
お客様へ提供するぎりぎりに焼きあがるよう、時間を調整して仕上げました。
焼き上がりもバッチリです🤩✨
皮はもちもち、噛むと肉汁が溢れる、美味しい餃子に仕上がりました🥟
お客様に直接感想を聞くことはできませんでしたが、
焼きたての手作り餃子は大変好評で、「もっと食べたい！」という声が
沢山聞かれたそうです。
中には、お礼のお手紙を書いてくださるお客様もいらっしゃいました。
（ほんの一部を抜粋しています。）
栄養科一同、とても嬉しい気持ちになりました。
8月も行事食、企画食沢山予定していますので、
またご紹介したいと思います。お楽しみに🍴💛
【2022年7月24日 社会福祉法人苗場福祉会 特別養護老人ホームこころの杜 栄養科 田村結衣】