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なの花～粕汁作り～
2023.03.03
特別養護老人ホームなの花
イベントレポート
段々と日が長くなり、暖かい日も多くなってきましたが、まだまだ寒いこの時期を温かく過ごして頂くため、
汁作り企画として「粕汁」を作りました。
食事をより楽しんでいただくと共にリハビリの一環としても取り組んでいただいています。
お客様に、人参、大根など切っていただいたり、ごぼうをピーラーでむいて頂いたりしました。
皆さん、とてもお上手です。
切って頂いた後には「たまにはこういう作業もいいね」と笑顔が見られました。
お客様に切って頂いた食材は、栄養科職員が味付けを行って完成。
フロアで味噌と酒粕を溶いていると、「酒粕のいい匂いがする」との声も聞かれました。
食べた方からは、
「汁の味ちょうどいい」「酒粕の味がする」と言って頂けました。
今後もお客様に喜んでいただける料理を提供していきたいと思います。
（2023年3月3日 特別養護老人ホームなの花 栄養科 大倉 髙橋）