抗酸化作用！β－カロテンたっぷりのナポリ風ピザ🍕

2023.05.15

特別養護老人ホームアルマ美浜

イベントレポート

２０２３年度マンスリー企画として「美味しい物を食べて賢く健康に」をコンセプトに始まったSmartfood！いよいよ第２弾！！今回は緑黄食野菜がたっぷり入ったβ－カロテン豊富なナポリ風ピザをご提供させて頂きました！

β－カロテンは強い抗酸化作用があり、老化やガン、生活習慣病の予防にも繋がると言われています。野菜の旨みと緑黄食野菜たっぷりの植物性食品のみの健康ランチに仕上げました。

豆腐を使ったカプレーゼ風サラダ

野菜たっぷりですが食べ応えのあるランチに仕上がりました！

次回はベトナムヴィーガンランチを予定しています。ベトナムでは菜食の日がありヴィーガン料理店や料理がとても多いそうです。是非ご期待下さい！

（２０２３年５月１２日　特別養護老人ホームアルマ美浜　栄養科　根本　）

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