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福はうち！行事食
2017.02.03
特別養護老人ホームアルマ美浜
イベントレポート
節分の千葉のお天気は気温の高い晴天です。
風が強いので少々寒く感じましたが・・・
春の気配を感じる一日でした＾＾
今年の節分の行事食は、海鮮恵方巻！です。
のりを使うと、嚙み切れずに塊になってしまうので、
巻いた後、すりごまをまぶしました。
カニかま入りは、黒ごまを、ねぎとろ入りは白ごまを使いました。
人気メニューのお稲荷さんを添えて、ボリュームたっぷりです。
節分に欠かせないいわしは柔らかいつみれにしました。
アルマ自慢の寒天寄せには、柔らかく煮た大豆がたくさんはいりました。
あんこのソースの上に大粒の苺がのったデザートです。
柔らかいご飯ご希望の方には、
巻物と同じものをちらし風に盛り付けました。
お稲荷さんの中は、味付きの軟飯です。
お粥の方はこちら↓
おいしそうでしょ？
アルマ美浜は、柔らかいご飯の方の行事食もとてもおいしいです。
行事食の日は、特に皆様に喜んでいただくために、
栄養科は総出で張り切って動き回ります＾＾
特別養護老人ホーム アルマ美浜 栄養科 髙野晶子