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「秋の収穫祭」行事食🍁
2019.10.14
アルシェふるまち
イベントレポート
10月11日にアルシェふるまちにて「秋の収穫祭」と題した行事食を提供しました！
◎お品書き
🍁松茸風味の混ぜご飯
🍁お吸い物
🍁鮭の黄身焼き
🍁柿釜の白和え
🍁茶碗蒸し
🍁大学芋風さつまいもプリン
厨房での作業工程を少しお見せします(*^^)v
茶碗蒸し用のだしを丁寧にとってます（ ＾ω＾）・・・
これは、大学芋風さつまいもプリンです。植物繊維がたっぷりのプリンですよ♪
柿釜の白和えを盛りつけました♡綺麗ですね♪
なかなか外出できないお客様に季節を感じて頂けるよう柿やきのこ、さつまいも等
旬の食材をたくさん使用した献立を考えてみました。
お客様の前へお持ちした際に「おお！」と驚いていたり「豪華で嬉しい！」「ぜんぶおいしいよ」とたくさんのお褒めの言葉をいただきました！
秋の味覚を感じてもらえたようで良かったです！
次回は11月8日です。
どんな行事食になるのかいまからたのしみです!(^^)!
2019.10.12 アルシェふるまち
栄養科 神田