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アルマ美浜🌸和洋折衷「お花見ランチ」🌸
2020.05.05
特別養護老人ホームアルマ美浜
イベントレポート
4月17日春の訪れをイメージした「お花見ランチ」を提供しました。
テーマは洋食ですが、とろっとオムライスのホワイトソースに味噌を加えたり、甘酒と桃のムースにしたりとどこか懐かしい味になるように仕上げました。
白身魚の桜色フライは、魚の種類にこだわりめばるを使って、衣には海老せんを混ぜ込みサクッと揚げました。
厨房全体にえびの香ばしい香りがしてきました～
さてそろそろ完成です！
お客様からはオムライスの味噌仕立てホワイトソースや新じゃがいものふき味噌和えが美味しいとご感想を頂き、とても喜ばれていました。
大変な時期ですが、お客様が楽しく過ごせるようにこれからもいろいろな企画をして参りますので乞うご期待下さい。
（2020年5月5日 特別養護老人ホーム アルマ美浜 栄養科 根本）