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新潟うまいもんめぐり佐渡市編🐟こころの杜
2023.10.15
特別養護老人ホームこころの杜
イベントレポート
こんにちは🌰
10月に入り、一気に寒い日が多くなりましたね🍁
体調を崩すことが無いよう、暖かくしてお過ごしください☕🧣
さて、毎月好評の 新潟うまいもんめぐり佐渡市編 をご紹介します。
今回の献立のメインは ブリカツ丼 です。
ブリに衣をつけて揚げ、あごだしをベースに作ったタレにくぐらせて、ご飯の上にのせました。
煮しめにもあごだしを使用し、馴染みのある甘辛い味付けではなく、あっさりと魚のうまみが効いた味付けに仕上げました。
＼完成品はこちら🙌／
車麩、焼き豆腐においしいおだしがたっぷりしみ込んでいました🤤
たくさん並ぶと圧巻です😲❕
「おいしかったよ～」という声をたくさんいただきました😃🌟好評で良かったです！
次回はいよいよ南魚沼市編です🍚お楽しみに♩
2023年10月15日 特別養護老人ホームこころの杜 栄養科 田村