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新潟うまいもんめぐり南魚沼市編🌾こころの杜
2023.10.18
特別養護老人ホームこころの杜
イベントレポート
こんにちは😊
今日はこころの杜で月に一回開催している、
新潟うまいもんめぐりの南魚沼市編で、新米おにぎりをお客様に提供しました🍙✨
その様子をお届けします！
出来上がり写真
副菜のぜんまいの白和えは豆腐をカッターにかけて滑らかな仕上がりになりました☺️
白和えはお客様に人気なメニューです✨
盛り付けの様子
きりざい納豆は南魚沼市の郷土料理です🌄
今回は野沢菜の調味漬と人参と大根を細かく刻んだものを混ぜて作りました。
具材が細かいのでソフト食の方も常食と同じものを食べられます😋
おにぎりは塩おにぎりと味噌おにぎりの2種類を提供しました🍙
２種類の味を楽しむことができ、お客様にもとても喜んでいただけました😍
味噌おにぎりは味噌をつけた後に少しバーナーで炙ることで、見た目よく、味も美味しく仕上がりました✨🔥
汁物はけんちん汁です🍲
７種類の具材が入っており、具だくさんでとても美味しく仕上がりました💫
そしてお客様からは、
「新米はやっぱりおいしいね～！🌾」
「美味しく作ってくれてありがとう☺️」
と嬉しいお声をいただきました！
これからも栄養科一同お客様に喜んでいただける食事作りに努めて参ります！
来月の新潟うまいもんめぐりもお楽しみに♪
２０２３年１０月１８日 特別養護老人ホームこころの杜 栄養科 小倉