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新潟うまいもん巡り燕市編🍜こころの杜
2023.12.23
特別養護老人ホームこころの杜
イベントレポート
こんにちは！今月の新潟うまいもん巡りは燕市編でした🍜
今日の献立は 背油ラーメン/手作り餃子/ザーサイ和え/杏仁豆腐/おやつ🐼手作り肉まん です。
昭和初期の頃から金属洋食器製造が盛んな燕市。夜遅くまで働いていた職人たちのため、考案されたのが“腹持ちが良い、濃厚で冷めにくい背油ラーメン”です。今回こころの杜では初めて提供しました。
黙々と包んでいきます🥟
ソフト食の肉だね 柔らかいです👍
つるんとした皮で包みました
背油を煮込んでいます
背油ちゃっちゃ！
いい匂い♡
いよいよ完成です！今日は雪がたくさん降っています🥶そんな日にぴったりのあったかメニューでした⛄✨
普段とは違ったコクのあるラーメンスープが大変好評でした👏もちろん、焼きたての餃子も♩
皆さんの『美味しいよ～』が励みになります！
おやつの肉まんもふっくらおいしくできました🙋♀️今日は点心職人になった気分です😂
来月の新潟うまいもん巡りもお楽しみに👀🙌
2023年12月23日 特別養護老人ホームこころの杜 栄養科 田村