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脱！施設食2024🌟4月5月のお食事紹介～純恵の郷～

2024.05.31

純恵の郷

イベントレポート

こんにちは😁純恵の郷栄養科です！

今年度は「脱！施設食2024」をテーマに取り組んで参ります🌟

施設の食事は、味が薄く品数が少ないというイメージを持たれている方も多いのではないでしょうか。

そんなイメージを払拭すべく！！純恵の郷では、食材、品数、彩り、食べ合わせなどに拘りに拘って！献立を考えています😋

 

～4月～

4/1お花見弁

・お花見散らし寿司

・純恵の鶏の唐揚げ

・エビフライ

・春の炊き合わせ

・旬の果物（オレンジ・苺）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春のアフタヌーンティー

・3種のフレーバーティー（桜・アップル・ミックスベリー）からセレクト

・デザートプレート（桜のパウンドケーキ・ピスタチオプリン）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

～5月～

こどもの日

・ぱっか～ん卵のオムライス

・大人様プレート（純恵ハンバーグ・エビフライ・ウインナー）

・スモークサーモンのサラダ

・わかめスープ

・旬の果物（メロン）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母の日

・究極の卵「夢王（ゆめおう）」の親子丼

・のどぐろだしのお吸い物

・生湯葉のお刺身

・胡瓜と茗荷の甘酢和え

・鴨ロースのからし味噌がけ

・旬の果物（メロン）

 

 

 

 

 

 

 

 

たまごかけご飯グランプリで3年連続優勝した、とっても濃厚な卵です🍳

 

 

 

 

鯛づくし懐石！

・鯛飯

・鯛の潮汁

・鯛の桜蒸し

・鯛と漬けまぐろのお造り

・旬の果物（メロン）

 

 

 

 

 

 

 

 

お造りには長芋おろしという大根おろしに叩いた長芋を和えたものを添えています。お魚を一緒に召し上がるととても味が引き立ちます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鯛飯は鯛を１匹一緒に炊くのではなく、小さめに切った鯛を混ぜた方がお米が釜の中で踊り美味しく炊けます。最後に炙った鯛をトッピングすると更に美味しさがアップします😂

（苗場福祉会　介護老人保健施設純恵の郷　栄養科）

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