Q:1入職してこれまで大変だったことはどのような事でしたか？
・お客様の顔と名前を覚え、配膳すること。
・仕事の流れを覚え、時間内に終わらせること。
・主菜、副菜のソフト、ムースを作り、盛り付けること。
・配膳を時間内に終わらせること。
Q:２大変だったことをどのようにして乗り越えることができましたか？
・名前が分からなかった場合は職員に確認し、お客様とコミュニケーションを取ることで覚えた。
・どうしたら効率良く仕事が行えるのか先輩方に聞いたり、見ることで学んだ。
・配膳する順番を考えて、少し早めに始めることを心掛けた。
Q:３入職してこれまで感動したこと(心を動かされたもの)をお聞かせください
・自分が作った食事を「美味しいね、ありがとう。」と言って頂けたこと。
・アイスクリーム企画でお客様に楽しんで頂けたこと。
・ソフト食も常食と同じ様な見た目になるよう、切り方や盛り付け方に工夫がされていること。
Q:4あなたはこれからどんな事に挑戦していきたいですか？
・指示を待つだけでなく、自分で考え、積極的に仕事を行う。
・お客様のご様子を観察したり、ご本人にお聞きする事で、食事の摂取状況等を科内に詳しく説明する。
・常食と同じような美味しいソフト食が作れるように、先輩方の調理方法や切り方、盛り付けを学んでいく。
Q:5最近のマイブームは何ですか？
映画を見ること
2017年3月 新潟調理師専門学校 卒業
