Q:1入職してこれまで大変だったことはどのような事でしたか？
厨房内業務のスピードが追い付かない事
Q:２大変だったことをどのようにして乗り越えることができましたか？
分からないことは先輩に聞くようにし、目標を立てながら行動するようにした。また、業務の流れを覚え何時何分までにこの作業を終わらせるという目標を毎日時間を見ながら作るようにした。
Q:３入職してこれまで感動したこと(心を動かされたもの)をお聞かせください
ラウンドや配膳に行くと、お客さまから「ありがとうございます」「ご馳走様ね」と声を掛けてもらうのがとても嬉しかった。また、実際にお客様に会う事で、今まで以上に盛付を綺麗にしようと思えるようになった。
Q:4あなたはこれからどんな事に挑戦していきたいですか？
ソフト食、ミキサー食に力を入れていきたいと思う。同期の栄養士はもう既に栄養士業務に携わっているので、調理師の自分は調理の面でもっとレベルアップをしていかないといけない。また、専門学校で習ったレシピを活かして新レシピの考案にも力を入れたい。
Q:5最近のマイブームは何ですか？
映画鑑賞
2017年3月 国際調理製菓専門学校 卒業
