Q:1入職してこれまで大変だったことはどのような事でしたか？
・早番業務、遅番業務の流れを覚えること、時間内に終えること。
・食数出しをミス無く行うこと。
・仕込での食材の切り方を覚えること。
・アーバンリビング鳥屋野へのヘルプ業務。
Q:２大変だったことをどのようにして乗り越えることができましたか？
・先輩方の動きを自分なりに分かりやすく紙にまとめる。
・ミスを防ぐために届いた食事箋はすぐに処理する。
・仕込を行った日の献立表に食材の切り方を記録し、見返す。
・業務内容が混同しないようにアーバンリビング鳥屋野での勤務の前日には流れを振り返る。
Q:３入職してこれまで感動したこと(心を動かされたもの)をお聞かせください
・月に一度の行事食を栄養科の職員が一丸となって行うこと。
・配膳時に、お客様が「いつもありがとう」「ごちそう様」と声を掛けられたこと。
Q:4あなたはこれからどんな事に挑戦していきたいですか？
・行事食の際には、味はもちろんだが盛り付けや飾り、食器などにこだわり、見た目を今以上に華やかにしていきたい。
・管理栄養士としてお客様と積極的に関わり、お客様の体調や病態にあった食事を提案していきたい。
Q:5最近のマイブームは何ですか？
過去に行ったことのない飲食店にいくこと
2017年3月 新潟医療福祉大学 卒業
